Η Ιταλίδα καλλιτέχνις Elisabetta Rogai από τη Φλωρεντία χρησιμοποιεί στα έργα της ως πηγή έμπνευσης το κρασί. Με μια διαφορά, όμως! Δεν το πίνει αλλά ζωγραφίζει με αυτό τους πίνακές της!

Πιο συγκεκριμένα, η ζωγράφος χρησιμοποιεί μόνο λευκό και κόκκινο κρασί για να δημιουργήσει τις εκπληκτικές  ζωγραφιές της, χωρίς χημικά πρόσθετα, αφήνοντας το κρασί να αναπαραγάγει από μόνο του στον καμβά την ίδια ακριβώς διαδικασία της παλαίωσης που πραγματοποιείται συνήθως μέσα στο μπουκάλι!

«Η παλαίωση του κρασιού, η οποία συνήθως εμφανίζεται κατά τη διάρκεια των ετών, διαρκεί μόνο λίγους μήνες στον καμβά , ενώ η διαφορά ανάμεσα σε ένα… φρεσκοβαμμένο έργο τέχνης και σε ένα τριών μηνών, περίπου, είναι ορατή…

…Οι αλλαγές στην υφή και στα χρώματα, που εξελίσσονται από το μοβ και το κόκκινο σε πιο ώριμους τόνους του πορτοκαλί και του καφέ, υποδηλώνουν την παλαιότητα ή όχι της ζωγραφιάς», εξηγεί αναλυτικά η  Elisabetta.

Άλλωστε, ένα γλυκόπιοτο κρασί φτιάχνει τη διάθεση των ανθρώπων, τους κάνει να αισθάνονται καλύτερα, τους φέρνει πιο κοντά, τους διαφοροποιεί… Όπως ακριβώς και η τέχνη! Κι αν αναρωτιέστε πώς, πάρτε μια γεύση… από καλό κρασί στο ακόλουθο βίντεο!

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, στο πλαίσιο της Κοινής Οργάνωσης Αγοράς του Αμπελοοινικού Τομέα, υπέβαλε μέχρι την 31η Δεκεμβρίου στην Ε.Ε. τους Τεχνικούς Φακέλους 33 οίνων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και 114 οίνων με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ), προκειμένου να διασφαλίσει την προστασία των 147 ελληνικών κρασιών ΠΟΠ και ΠΓΕ σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο.

Κάθε τεχνικός φάκελος καταχωρήθηκε ηλεκτρονικά στον ειδικό ιστοχώρο Ε-Caudalie της Ε.Ε. και αποτελεί ουσιαστικά την «ταυτότητα» του συγκεκριμένου κρασιού. Στον τεχνικό φάκελο καθορίζονται αναλυτικά:

-Η κατοχυρωμένη ονομασία του οίνου.

-Η λεπτομερής περιγραφή του οίνου όπως α) τύποι – Λευκός, Ερυθρός, Ερυθρωπός, ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός, αφρώδης, λιαστός κ.α. β) τα αναλυτικά του χαρακτηριστικά (αλκοολικός τίτλος, περιεκτικότητα σε σάκχαρα, οξύτητα κλπ) γ) τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά (όψη, άρωμα, γεύση κλπ).

-Οι Παραδοσιακές Ενδείξεις που δικαιούνται να φέρουν οι οίνοι(κτήμα, ορεινός αμπελώνας, κάβα, κλπ).

-Οι οινοποιητικές πρακτικές, ειδικές οινολογικές πρακτικές και οι μέγιστες αποδόσεις σε σταφύλια και εκατόλιτρα οίνου ανά εκτάριο.

-Την οριοθετημένη περιοχή παραγωγής του οίνου.

-Τις οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου.

-Τον Δεσμό του παραγόμενου οίνου με την γεωγραφική περιοχή που περιλαμβάνει τον ιστορικό, πολιτιστικό και κοινωνικό δεσμό, βάσει του οποίου τεκμηριώνεται η αποκλειστικότητα χρήσης της ονομασίας, που οφείλεται στην αιτιώδη αλληλεπίδραση του οίνου των καλλιεργητικών τεχνικών των ποικιλιών με την περιοχή παραγωγής του.

-Τις διατάξεις που αφορούν την επισήμανση των οίνων.

Τέλος ο τεχνικός φάκελος περιλαμβάνει το σύνολο της εθνικής νομοθεσίας που διέπει τον οίνο ΠΟΠ/ΠΓΕ καθώς και την προδιαγραφή του προϊόντος.

Με δεδομένο ότι, μετά την τελική υποβολή των τεχνικών φακέλων στην Ε.Ε. από την 1η Ιανουαρίου 2012 κάθε νέα αναγνώριση ή και τροποποίηση υφισταμένων ΠΟΠ και ΠΓΕ οίνων, θα πραγματοποιείται απευθείας στην Επιτροπή με διαδικασίες χρονοβόρες, ο Υπουργός Κώστας Σκανδαλίδης προχώρησε στην έκδοση 8 Προεδρικών Διαταγμάτων για οίνους ΠΟΠ και πάνω από 40 Υπουργικών αποφάσεων για οίνους ΠΟΠ και ΠΓΕ, προκειμένου να ολοκληρωθεί έγκαιρα το εθνικό θεσμικό πλαίσιο παραγωγής των οίνων και να έχουν την δυνατότητα οι ελληνικές οινοποιητικές επιχειρήσεις (συνεταιριστικές και ιδιωτικές) να προωθούν νέα και υψηλής ποιότητας προϊόντα σύμφωνα με τις απαιτήσεις της παγκόσμιας αγοράς.

Η σύνταξη των Τεχνικών Φακέλων πραγματοποιήθηκε κατόπιν στενής συνεργασίας του Τμήματος Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών της Διεύθυνσης Μεταποίησης Τυποποίησης και Ποιοτικού Ελέγχου του ΥΠΠΑΤ με τους φορείς του κλάδου όπως, η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου(ΕΔΟΑΟ), ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου(ΣΕΟ) καθώς και η Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων(ΚΕΟΣΟΕ), η συμβολή των οποίων υπήρξε σημαντική, όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση του υπουργείου.

Μάχεται τα μικρόβια και είναι πλούσιο σε κάλιο
Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το αμπέλι που αλλιώς ονομάζεται και κλήμα, είναι αναρριχητικό φυτό και προϊόντα του είναι ο μούστος, το κρασί, το ξύδι και οι σταφίδες, ενώ μπορεί να γίνει και γλυκό του κουταλιού! Έχει υπέροχη γεύση αλλά κ υπέροχα αποτελέσματα  για τον οργανισμό!
Είναι η ωφελιμότερη τροφή του ανθρώπου και πολύ δίκαια λέγεται βασιλιάς των φρούτων, γιατί είναι η πιο πλούσια σε βιταμίνες κι οργανικά άλατα που χρειάζεται το σώμα από κάθε άλλο είδος τροφής. Τ΄αμέτρητα κύτταρα που αποτελούν τον οργανισμό προμηθεύονται τα θρεπτικώτερα συστατικά από τα σταφύλια που τ΄ανανεώνουν και τα ζωογονούν σύντομα. Τα καινούργια δε κύτταρα που με την εναλλαγή της ύλης αντικαθιστούν τα γηρασμένα και φθαρμένα, αποκτούν νέαν ζωτικότητα, ελαστικότητα κι ακμή κι επομένως οι ίνες και οι ιστοί απαλλάσσονται από την τραχύτητα, οι αρτηρίες και τα νεύρα ελευθερώνονται από τη σκλήρωσι, οι μυς ξαναποκτούν την ευλυγισία τους - με δυό λόγια το σώμα πραγματικά ξανανιώνει!

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες ταξινομούνται σε 3 μεγάλες ομάδες: τις λευκές, τις ερυθρές και τις ροδόχρωμες. Για τα επιτραπέζια σταφύλια θα πρέπει οι ρώγες να έχουν μέτριο μέγεθος και ζωηρό χρώμα, το τσαμπί να έχει κωνικό σχήμα και το κλαδί τους να είναι φρέσκο. Διατηρούνται στο ψυγείο και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η κύρια ποικιλία της ελληνικής σταφίδας είναι η Σουλτανίνα και η Κορινθιακή Σταφίδα.

Το σταφύλι αποκαλείται «ευτυχές δημιούργημα της φύσης». Τα 100 γραμμάρια σταφυλιών αποδίδουν 80kcal. Είναι τροφή πλούσια σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη.
Επίσης, περιέχει:
Φλαβονοειδή, γνωστά και ως βιταμίνη Ρ, τα οποία εκτός από καρδειοπροστατευτική δράση, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων.
Κουερσιτίνη: προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις και από καρκίνο.

Ευεργετικές δράσεις – ιδιότητες του σταφυλιού
Tο σταφύλι ενισχύει επίσης τα επίπεδα οιστρογόνων, μάχεται τα μικρόβια, αυξάνει την απορρόφηση ψευδαργύρου, με αποτέλεσμα τη γρηγορότερη επούλωση των πληγών, την καλύτερη γεύση και όσφρηση, πέψη, σεξουαλική ικανότητα, πρόληψη της αρτηριακής υπέρτασης, αναστολή υπερτροφίας του προστάτη. Eπίσης πιο συγκεκριμμένα έχει:
Αντιφλεγμονώδης δράση: αναστέλλουν την απελευθέρωση της ισταμίνης και της προσταγλανδίνης, οι οποίες είναι υπέυθυνες για τη φλεγμονή.
Αντιαλλεργική δράση: οι πάσχοντες από αλλεργία αναφέρουν σημαντική ανακούφιση με τη χρησιμοποίηση του εκχυλίσματος σταφυλιού.
Αντιελκωτική δράση:Τα βιοφλαβονοειδή βοηθούν στην επούλωση των ελκών μειώνοντας την έκκριση ισταμίνης.

Προστατευτική δράση: 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια των γευμάτων έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά της καρδιακής νόσου. Τα βιοφλαβονοειδή προστατεύουν το κυτταρικό DNA από την οξειδωτική καταστροφή.

Βελτιωτική δράση: άτομα που λαμβάνουν βιοφλαβονοειδή συχνά αναφέρουν βελτιωμένη πνευματική διαύγεια.
Ο χυμός των σταφυλιών είναι το αποτελεσματικότερο διαλυτικό των κρυστάλλων και των όγκων του οργανισμού. Με την συστηματική σταφυλοθεραπεία διαλύονται και απορρίπτονται όλα τα ανόργανα στοιχεία του σώματος, που προέρχονται από την ανθυγιεινή διατροφή και τα οποία είναι αιτία όλων σχεδόν των χρονίων παθήσεων, γιατί εργάζονται εντατικά τα τέσσερα όργανα της απεκκρίσεως: οι πνεύμονες, το συκώτι, τα έντερα και το δέρμα...
Πηγή:iatronet