privewine

Τι θέλουμε:
2 ολόκληρα φιλέτα στήθος κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 μεγάλο τσαμπί σταφύλι σουλτανίνα
αλατοπίπερο
1 φύλλο δάφνης
1 μικρό λεμόνι
λίγο λάδι
Ίσως χρειαστεί ακόμα:
1 κουτ. γλ. κορν φλαόυρ

Τι κάνουμε:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε και το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα γυρίζοντας τα αρκετές φορές.
Όταν πάρουν λίγο χρώμα, σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και το χυμό από το λεμόνι. Μη ρίξετε όλο το λεμόνι μονομιάς αν δε σας αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις.
Καλύπτουμε το κοτόπουλο με νερό, προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, αλατοπίπερο και το αφήνουμε να βράσει. Όταν κοντεύει να τελειώσει το νερό, δοκιμάζουμε και αν δεν είναι έτοιμο, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο.
Μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο, καθαρίζουμε το σταφύλι και το πλένουμε. Τρώμε λίγες ρώγες για να δούμε αν είναι καλό!
Όταν ετοιμαστεί το κοτόπουλο, το αποσύρουμε με τρυπητή κουτάλα, ενώ εξακολουθούμε να τσιμπολογάμε τις ρόγες από το σταφύλι.
Ρίχνουμε τα σταφύλια στο τηγάνι, ενώ σταματάμε να τσιμπολογάμε τις ρόγες γιατί δε θα φτάσουν στο τέλος, και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κουνάμε το σκεύος απαλά να γυρίσουν οι ρόγες από όλες τις πλευρές και δεν γυρίζουμε με κουτάλι ούτε ανακατεύουμε πολύ γιατί στο τέλος αντί για κοτόπουλο με σταφύλια, θα φάμε κοτόπουλο με μούστο, πράγμα που δεν το θέλουμε!
Σβήνουμε τη φωτιά! Κανονικά η σάλτσα μας θα δέσει με το λιγοστό βράσιμο που χρειάζονται τα σταφύλια.
Αν παρόλα αυτά, πιάσουμε την πάρλα στο τηλέφωνο και η σάλτσα αντί να δέσει, νερουλιάσει, για όλα υπάρχει λύση!
Σε μισό ποτήρι κρασιού νερό, ανακατεύουμε το ένα κουταλάκι κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στη σάλτσα με τα σταφύλια. Έτσι, ούτε γάτα, ούτε ζημιά.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο ωραιότατα σε πιατελίτσα, με τα σταφύλια εντέχνως σκορπισμένα πάνω του. Αν η σάλτσα σας είναι πολλή, βάλτε τη σε άλλο μπωλ, έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να κάνουν έξτρα βούτες και να μην τους μετράει κανένας πόσες μπουκιές έφαγαν!

Αγγελική Ξανθάκη 

Σκεφτήκαμε να το συνοδεύσουμε με κόκκινο λάχανο

( την συνταγή του οποίου θα σας δώσω μια άλλη φορά) και νιόκι, κάτι που τελικά διαπιστώσαμε ότι του ταίριαζε πολύ.
Ακόμη κι αν δεν σας αρέσουν οι περίεργοι συνδυασμοί μόνο και μόνο για την παρουσίαση της ανάρτησης αξίζει να ρίξετε μια ματιά.